蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

學校食堂承包往往有更高的餐飲要求，對餐飲管理水平也更高。隨著社會教育的發展學校數量漸漸增加，宿州食堂承包，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學校食堂承包，成為了其熱門的經濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學校食堂承包的過程中餐飲公司選擇與學校學生相符合的經營模式是十分需要注意的，醫院食堂承包，因為只有這樣才能有效規避由于經營定位的不準確所帶來的一系列問題。

如何做好學校食堂承包？督導制度，1、暢通學生投訴渠道，公布投訴電話。學生對飯菜質量、價格、衛生、數量的投訴，企事業單位食堂承包，由伙管組進行調查落實，若情況屬實，責令餐廳經營人限期改正，若同一問題出現第二次投訴，則向餐廳經營人酌情處以100～500元的罰款。2、餐廳從業人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。若伙管組檢查時發現無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。當伙管組觀察到有腹瀉、手外傷受傷、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發熱、嘔吐等癥狀的員工時，工廠食堂承包，責令餐廳經營人立即將該員工暫停工作，直至痊愈。餐廳經營人也應加強對員工的健康監控，發現上述癥狀的員工應采取符合衛生規范的措施。

近是開學季，大大小小的學校都開始了新的學期。但是隨著新學期的開始，越來越多的學校食堂承包問題被爆出。食品安全問題一直是社會非常關注的一個問題。學校食堂承包中的食品安全問題主要體現在這幾個方面：食物過期、生蟲發霉，食品以次充好，學生餐營養不均衡等等。學生的抵抗力比較差，又正是長身體的時候，所以學校食品安全問題往往會造成非常嚴重的后果。這些被爆出有食品安全問題的食堂承包商，都有一個共同的特點：不接受他人參觀廚房與倉庫。我認為食堂承包安全問題，應該由社會共同來參與監督。